飲食店で働くと料理がうまくなる
[2026-01-22 13:01:38]
飲食店で働くと料理がうまくなる
学生時代に飲食店でアルバイトをしていたり、お弁当屋さんなどの食品を扱うパートなどでは、さまざまなメリットがあります。
飲食店といっても、日本料理や中華、フレンチやイタリアンのような各国グルメや、ファーストフードやファミリーレストラン、牛丼屋、すし屋などいろいろなジャンルのものがあります。そういったお店で働くことにより、料理の腕が上がります。
料理人の修行でもそうですが、まずは現場で仕事を覚えていくのです。包丁の使い方、味付けの仕方、食材の選び方、炒めたり、煮たり、焼いたりといった調理の仕方などを習得していきます。「料理は慣れ」なので、何度もためし、コツを掴むことができれば上手になります。
センスがある人だったら、そこから自分のオリジナルレシピの創作系も作ることができたり、まかないを任されたりするでしょう。
やはり、飲食店で働くことで、料理上手になれるでしょう。ある程度の実務経験があると、調理師の資格も取ることができます。
まかないが出る
飲食店で働く一番のメリットはこれだよという人も大勢いるかもしれません。「まかない」が出ることなんです。まかないは、そのお店の人が働く人に対して作る食事の事です。全ての飲食店で、まかないが出るわけではないというのを覚えておきましょう。
食事があるのは、一人暮らしをしている人にとってはとてもありがい事です。特に学生さんなら食事代が浮いて、美味しいご飯が食べられるんです。
まかないが美味しくて、通常のメニューに加えたなんてお店の話もよく聞きますよね。美味しい理由は、そこの調理を担当する人が作ってくれるからなんです。
でも、大手チェーン店などの飲食店になると無料ではなく、半額だったり格安の値段でという「有料」の場合もあるようです。じゃあ、個人店なら大丈夫という考えはやめた方がいいと思います。個人店でもまかないがないお店もあったりします。
もし、飲食店で働く時に「まかない」をポイントにしているなら、募集要項などをよく見てまかないがあって無料なのかは、確認した方がいいと思いますね。
盛り付けが上手になる
飲食店で働くと和洋中、とジャンルを問わずおいしい料理を作れるプロのコツを学ぶことができると共に、これに付随するメリットとして挙げられるのが、料理の盛り付けが上手になる、ということです。
家庭料理とプロの手によるお店の料理との大きな差は、味はもちろんのこと、その見た目にもあります。どんなにおいしい料理でも、何も考えずに選んだ器に適当に盛り付けたのではおいしさも半減してしまうのではないでしょうか？しかし一般家庭においては忙しい生活の中で器選びから盛り付けに至るまで日常的に細やかに気を配るというのはなかなか難しいものです。
それに対して飲食店ではお客様に料理を提供する以上、料理が最もおいしそうに見えるよう美しく盛り付けられています。厨房でそのコツを先輩方から見て教わることもできますし、あるいは盛り付け担当ではなく配膳だけ、というお仕事の場合でも、見ているだけでも美しい盛り付けを学ぶことはできるのではないでしょうか。
飲食店で教わったプロの盛り付けを少しでも家庭で取り入れれば、日常の食卓をもっと楽しむことができるかもしれませんね。
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飲食店で働くメリット
[2026-01-22 11:51:07]
コミュニケーション能力がつく
飲食店で働くことで身につく能力には、いろいろなものがありますが、その中でも特筆すべきものといえば、コミュニケーション能力です。
飲食店で働く場合には、お店の規模により多少の違いはあるものの、何らかの接客マニュアルがあり、それに沿って接客を行うことになります。しかし実際には、マニュアルには記載されていないことも多く、自分自身で考え、答えを出していかなければならないことも少なくありません。
たとえば注文した料理がなかなか来ないというクレームがあった場合に、対応するスタップの言葉遣いや態度で、より大きな怒りへつながってしまうことも、またクレームがトーンダウンすることもあります。
いかにお客様に気持ちよく飲食をしていただくかということをまず頭に置きつつ、マニュアルに記載のないことは自分で正しく判断し、日々お客様と接することが、コミュニケーション能力の向上につながります。
一度身に付いたコミュニケーション能力は、飲食店だけに限らず、あらゆる仕事においても重要視される能力の一つとなってくれます。
良い社会経験になる
飲食店というのは一つの“社交の場”になります。そのため、そこで働く人も否応になく、社会経験を積むことになるんです。例えば、居酒屋はよく会社の飲み会の場になりますから、そこで働いていれば学生の立場であっても、そうした大人の飲み会の雰囲気を知ることができます。
また、飲み会をするのは会社員だけではありません。様々な関係の人たちがお客さんとして訪れます。中年のおじさん仲間の飲み会もあるでしょうし、女子会だってある。男女の飲み会だってあるでしょう。もし、将来そうした飲み会に自分が参加するとき、ある程度雰囲気をつかんでおけば上手く立ち回れるはずです。
社会経験の場は、お客さんとのコミュニケーションだけにとどまりません。同僚にだって様々な人がいます。そうした人から面白い話を聞くこともあるでしょう。
飲食店は、人と積極的に関わっていかないと行けない職場だからこそ、自分の価値観を変えるような社会体験をすることが出来るのではないでしょうか。
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責任あるポジションになりました
[2018-04-18 09:30]
お久しぶりです、社会人5年目のiwasaです(^O^)
ごめんなさい！仕事が忙しくて全然更新できてませんでした(つд⊂)
さて、社会人5年目となるとただの平社員ではなくチーフという責任あるポジションになることができました。従業員のシフト作成やバイトの管理、食材の発注などやるようになりました。
通常の業務をこなした上でこれらの業務をやるわけですから、通常の8時間の勤務時間だけでは仕事が終わりません。
早番の時は残業をし、遅番の時は少し早く来て仕事をしています。体力的にはキツイですが、仕事はやりがいがありますし、飲食業界はブラックなところが多い中、私の会社はちゃんと残業をつけさせてくれるので、収入のために頑張っています(笑)
アルバイトの現実
[2017-08-14 11:51:12]
どうも、iwasaです＼(＾o＾)／
飲食店で働いていると、様々なお客様に遭遇します。そして長く働いていると、お客様だけではなく色んなアルバイトに遭遇したりします。入って１日で辞めるとかは意外と多いですね。接客って面白そう！……から「こんなに大変だなんて聞いていない……」となってすぐにやめてしまう人は多いです。
気持ちはわからないでもないんですよね。特にバイト先ではお酒も提供するので、酔っ払い客にからまれたりすると、もう辞めようかな……と思います(;^_^A
でも、遅刻常習犯や、店に知り合いが来た時に楽しそうに話し始めてしまうバイトは、ちょっと問題ですね。そういった人は大体は改善することなく、遅かれ早かれ辞めていくことになるのですが、飲食店に限らず社会人になった時にどうするんだろう？とちょっと疑問です。
すぐやめるタイプの中でも遅刻タイプに多いのが、決められたシフトに働きにこないいわゆる「ばっくれ」ですね。ひどい場合は初日から来なかったりします。正直に言えば半端に勤めて辞められるよりも、初日から来なかった方が別の採用候補の方をつかまえることができて、店側も再び求人を出さなくて済みますし、スタッフとしてもも半端に仕事を教えてから逃げられるよりありがたいです。もちろん、一番なのは普通に働いてくれることですが。
他のバイト先もいくつか受けて、片方がダメだった時の保険のつもりだったのかもしれませんが、ばっくれするくらいなら「すみません、行けなくなりました」と一言入れておくくらいはしてほしいな、と思います(;´･ω･)
キッチンでの仕事について
[2015-09-07 13:58]
iwasaです(^O^)
バイト先で厨房仕事をやらされた時の話ですが、とりあえず厨房の最大の特徴は「暑い!!!!!」です。室内温度は50度近いんじゃないかって感じで、とにかく命がけでした。
基本的にキッチンはお昼の12時前後と、夜の19時前後が戦場となります。自分みたいな助っ人が全メニュー任されることはなくて、とりあえず5～6点は作れるようになっとけみたいな感じでしたけど。しかし一つの皿料理を連続して作るならいいんですけど、数種類の料理を何十皿も作るのはマジパニックでした。「あれ？ これパセリいるんだっけ？」とか、だんだんわからなくなってくるんです（；^ω^）
ちなみに戦場タイム以外は、巨大な生ゴミの袋を外に出す力仕事とか、大量の皿洗いとかやってましたけど、そっちはホールより楽でした。皿洗いとかずーっとやってると、なんかゲーム感覚になってくるんですよ。
それでは、また！
料理が上手に
[2014-04-14 09:42]
iwasaです(^O^)
今日は厨房業務について書いてみたいと思います。
私はずっと実家暮らしなので、基本的には料理はしていませんでした。
そりゃ、カレーとか、目玉焼きとか、チャーハンとかなら作れますけど、レパートリーは無いに等しい感じです。
そんな私がバイトで料理を作ることに！！！
バイトではホール担当の私がなんで厨房に入ることになったかというと、「ホール業務も慣れたし、厨房のバックアップ体制のために厨房やってみるか？」っていう店長の一言が原因です。
もちろん料理が得意でない私は断りました。
でも、最終的には店長命令という反則技を出してきて、厨房に入ることに…
バイトの募集要項にホール業務とだけしか書いてなかったのにと思ったけど、ここでさらに反抗するとなんか面倒なことになりそうだったので、口には出さなかった。
それからとりあえず週1で厨房に入ることになったんだけど、今となっては料理が覚えれて良かったかな思ってます(>_<)
クレーム
[2014-03-18 23:44]
どうもiwasaです！
今回はクレーム体験について書いてみたいと思います。
接客業をしている人たちは経験している人が多いんじゃないかなって思うんですけど、お客様からのクレームを受けたことはありませんか？
クレームを受けると言うことは、なにかしらお客様が不快に思ったってことなんだけど、「そこクレーム言う！？」って内容だったり、あまりにも理不尽すぎるクレームを言ってくるお客さんもいたりして、凄い疲れる…。
多いのが、接客に対するクレームとメニューに対するクレーム。
前に私も直接その場でクレームを受けたんだけど、「メニュー表にのってる写真と想像していたのが違うから、この分はお金払わない」って言ってきた客がいた。
普通の人だったら自分が頼んだんだから、想像していた味と違っていたってちゃんとお金は払うと思うんだけど、そのお客様は違ったんだよね。
さすがに私にそんなこと言われても判断できないんで、「少々お待ち下さい。店長に聞いてみます。」って言って、店長に対応を代わってもらったんだけど、あれはホント意味のわからないクレームだった(´-ω-｀)
ほかにも、変なお客様はいるんだけど、それはまた別の機会に書きたいと思います。
では、今日はこのへんで、おやすみなさいzzz
初めてのバイト
[2014-03-11 03:59]
どーもiwasaです＼(^^)／
今日から本格的にブログ更新していくんで、みなさんヨロシクね☆
あ、初めはバイトをした頃の思い出話しを書いていきます！！
私は今までアルバイトをしたことがなかったんだけど、大学3年の夏頃から飲食店で働きはじめました。
飲食店のホールとして働きはじめて、初めは覚えることがたくさんあってそれについて行くのが必死で、いつも先輩に迷惑ばかりかけてました。
基本的なホールの仕事として、まずメニューを覚えて注文を取らないといけないんだけど、機械オンチの私には注文を入力する機械の使い方が難しくて、とっても苦戦しました（；^ω^）
メニューはたくさん種類があって、アレルギー持ちのお客様のためにどのような食材を使用しているのかも把握しないといけないので、覚えるのにとても時間がかかった記憶があります。
そしてバイトを始めてから1ヶ月ほどしてホール業務に慣れてきた頃、レジでの会計業務もすることになって、レジの操作方法や対応方法も覚えなくちゃいけませんでした。
ここでまた出てきたのが、私の機械オンチ具合…ほんとなんでこんなに機械が苦手なんだろって思いました（；^ω^）
さらに、レジを打ちながらのお客様への対応は、質問などされても素早く対応しなければならないのでとても難しく感じました。
アルバイトは簡単に仕事内容が覚えれて、お金も簡単に稼げると思ってたけど、覚えることは多く責任感も必要で、なかなかお金を稼ぐって大変だと感じました。
ということで、こんな感じで私のバイトライフは始まりました。(>_<)
これからこんな感じでブログ更新していくので、よろしくです☆
では、また次回の更新をお楽しみに！
はじめまして
[2014-03-04 18:24]
このブログに立ち寄ってもらってありがとうございます。
iwasa、21歳。某大学に通う大学4年生です（^_^）
趣味は雪国育ちということもあり、スキーです。
でも、スキーは冬しかできないので、夏に出来る趣味を探してます。
大学4年になって、学校にいくことが少なくなったので、余った時間を使ってこのブログを書いていこうかな☆って思っています(^-^)
基本的なテーマは「バイトについて」書こうかなって思ってて、今が飲食店でバイトしてるからサイト名を「大学に進学して飲食店で働きだしてから感じたこと」ってしてみました☆
でもよく考えたら、バイト変えたらこのタイトル合わなくなっちゃいますよね…
なので、もしかしたらサイト名とブログの内容が合わないことが出てくるけど、そこは深く追求しないで、優しい目で読んでくれたら助かります（^_^；）
んでは、これからiwasaのことをどうぞよろしくお願いしまーすヽ(´▽｀)/